حداقل نیاز یک فرد بالغ به سدیم ، حدود 200 میلی گرم است
این میزان سدیم از راه نمکی مصرفی تامین می شود
اما نه 200 میلی گرم !
که 7 تا 11 گرم !!
ما نمک زیاد مصرف می کنیم ؛ 7 تا 11 گرم در روز
غذاهای آماده و کنسروها یکی از همان منابع دریافتی نمک زیاد است .
درست است که مهمترین منبع تامین سدیم ، نمک است اما
از گوشت و سبزیجات هم به طور طبیعی قابل دریافت است.

پتاسیم یکی از مهمترین الکترولیت های موجود در بدن است که باعث بهبود عملکرد کلیه ها، غدد فوق کلیوی، قلب، سلول های عصبی و عضلانی و نیز باعث حفظ تعادل آبی و اسیدی بدن می شود.
خستگی، خواب آلودگی، ضعف عضلانی، یبوست، نامنظمی ضربان قلب و تأخیر در تخلیه معدی از نشانه های کمبود پتاسیم است و آرد سویا، لوبیا سفید، عدس، موز و اسفناج بهترین منابع تامین آن 100 گرم گوشت نارگیل تازه : 23 میلی گرم سدیم و 256 میلی گرم پتاسیم.
100 گرم انار دانه شده 3 :  میلی گرم سدیم و 259 میلی گرم پتاسیم.
خرمای خشک هم نسبت به خرمای تازه از مقادیر بیشتری پتاسیم برخوردار است.